Es grünt so grün
Brokkoli, grüner Spargel, Zuckerschoten und Mangold verleihen diesem Gericht nicht nur die Basis, sondern auch einen durchaus gesund anmutenden Charakter. Und dieser Schein trügt keineswegs, denn wenn man ein wenig…
Blunzen-Sauerkraut-Strudel
… und das Kochen hat wieder eine ganz neue Bedeutung
Ich koche eigentlich fast jeden Tag etwas. Einerseits macht es mir Spaß und zum Anderen ist es eine große Entspannung für mich. Und dann ist da noch die Freude daran, dass man etwas geschaffen hat – ein Werk sozusagen. Aber vor ein paar Wochen habe ich in Sachen Kochen den großen Reset-Knopf gedrückt, denn die Arbeit in der Küche ist so irgendwie zur Gewohnheit geworden und das wollte ich ändern.
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Karotten-Cupcakes
Wir wurden zu einem Grillabend bei Freunden eingeladen und als Gastgeschenk wollte ich etwas backen und da fiel mir ein Rezept für einen superleckeren Kuchen von meiner Schwester ein, den ich in eine Variante für Cupcakes umwandeln wollte. Die Menge ergibt ungefähr 20 Cupcakes.
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Überbackener Chicorée mit Orangen-Chili-Sauce
Manche Gerichte sind so einfach und haben eine große Wirkung im Geschmack. Überbackener Chicorée mit Orangen-Chili-Sauce ist eines davon und zählt seit einiger Zeit zu meinen Lieblingsgerichten. Ich habe es aus einem Low Carb Kochbuch und selbst ein wenig erweitert. Hier meine Variante dieser leckeren Speise.
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Die besten Burger Buns der Welt
Heute gab es Truthahnburger bei uns. Eine sehr gute und gesunde Alternative zu herkömmlichen Burgern mit Rindfleisch. Burger bauen macht ja wirklich viel Spaß, aber heute habe ich etwas ganz Besonderes gemacht. Ich habe die Burger-Buns, also die Brötchen, selbstgebacken und das möchte ich euch gerne näher erzählen.
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Ghee-Day
Heute fabriziere ich wieder Gold in meiner Küche und zwar flüssiges Gold. Ghee heißt das wertvolle Produkt aus geschmolzener Butter und es ist nicht nur ein Renner in der Küche, sondern auch noch unglaublich gesund. Aber befassen wir uns zunächst einmal mit der Herstellung von Ghee.
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