easy eating
Zucchini-Röllchen Dieses Rezept habe ich aus dem Buch „easy eating“ von Ursula Vybrial. Das war…
Menü
Es grünt so grün
Brokkoli, grüner Spargel, Zuckerschoten und Mangold verleihen diesem Gericht nicht nur die Basis, sondern auch…
Blunzen-Sauerkraut-Strudel
... und das Kochen hat wieder eine ganz neue Bedeutung
Ich koche eigentlich fast jeden Tag etwas. Einerseits macht es mir Spaß und zum Anderen ist es eine große Entspannung für mich. Und dann ist da noch die Freude daran, dass man etwas geschaffen hat – ein Werk sozusagen. Aber vor ein paar Wochen habe ich in Sachen Kochen den großen Reset-Knopf gedrückt, denn die Arbeit in der Küche ist so irgendwie zur Gewohnheit geworden und das wollte ich ändern.
Es heißt nicht umsonst Genusshotel.
Ein Grund, warum wir gerne hier her kommen, ist das sensationelle Essen des Hotels. Hier werden, ganz nach der Tradition der Genussregion, Produkte der umliegenden Produzenten verarbeitet. So finden sich Zotter, Gölles und Co immer wieder in der Speisekarte, aber auch regionales Fleisch, Käse und Gemüse sowie passende Getränke. Heute war Steakabend, also dürft ihr raten, was ich gegessen habe.
Erste Reise nach den Corona-Lockerungen.
Unsere letzte Reise ist schon etwas her. Vielleicht habt ihr ja darüber gelesen, wie wir im Februar 2020 die Vereinigten Arabischen Emirate besucht haben. Danach kam Corona und die damit verbundenen Einschränkungen. Einschränkung des Flugverkehrs, Schließung der Grenzen und der totale Lockdown der Hotellerie. Seit gestern sind die Hotels wieder geöffnet und Helga und ich haben auch sofort die Gelegenheit ergriffen und eines unserer Lieblingshotels besucht. Das Genusshotel Riegersburg.
Karotten-Cupcakes
Wir wurden zu einem Grillabend bei Freunden eingeladen und als Gastgeschenk wollte ich etwas backen und da fiel mir ein Rezept für einen superleckeren Kuchen von meiner Schwester ein, den ich in eine Variante für Cupcakes umwandeln wollte. Die Menge ergibt ungefähr 20 Cupcakes.